ତରଭୁଜ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଏବଂ ସତେଜ ଫଳ ଯାହା ଅନେକ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି, ବିଶେଷ କରି ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମାସରେ | ତେବେ, ମଧୁମେହ ଥିବା ବ୍ଯ଼କ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିଯ଼ନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ଯ଼ ପରିଚାଳନା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ତରଭୁଜ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ ତାହା ବୁଝିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ମଧୁମେହ ଖାଦ୍ଯ଼ ଯୋଜନାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଯତ୍ନ ସହକାରେ ବିଚାର କରିବା ଆବଶ୍ଯ଼କ |

ପ୍ରଥମତଃ, ତରଭୁଜର ପୁଷ୍ଟିକର ଗଠନକୁ ଚିହ୍ନିବା ଜରୁରୀ। ଏହି ଫଳରେ ମୁଖ୍ଯ଼ତଃ ପାଣି ଥାଏ (ପ୍ରାଯ଼ 92%) ଯାହା ଏହାକୁ କ୍ଯ଼ାଲୋରୀରେ କମ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ପସନ୍ଦ କରେ | ଏହାର ମିଠା ସତ୍ତ୍ୱେ, ତରଭୁଜରେ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (ଜିଆଇ) ଅଛି ଯାହା ଖାଦ୍ଯ଼ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ କେତେ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରେ ତାହା ମାପ କରେ | କମ୍ ଜିଆଇ ଥିବା ଖାଦ୍ଯ଼ ରକ୍ତ ଶର୍କରାରେ ସ୍ପାଇକ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍ |

ଏକ କପ୍ କଟା ତରଭୁଜରେ (ପ୍ରାଯ଼ 152 ଗ୍ରାମ) ପ୍ରାଯ଼ 46 କ୍ଯ଼ାଲୋରୀ, 11 ଗ୍ରାମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ 9 ଗ୍ରାମ ଚିନି ଥାଏ। ଯଦିଓ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପରିମାଣ ସାମାନ୍ଯ଼ ଲାଗୁଥାଇପାରେ, ଏହା ଧ୍ଯ଼ାନ ଦେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ତରଭୁଜରେ ଥିବା ଚିନି ହେଉଛି ପ୍ରାକୃତିକ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍, ଯାହା ତଥାପି ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ |

ମଧୁମେହ ଥିବା ବ୍ଯ଼କ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ତରଭୁଜ ଖାଇବା ସମଯ଼ରେ ସଂଯମତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯଦିଓ ଏହାକୁ ଏକ ମଧୁମେହ ଖାଦ୍ଯ଼ ଯୋଜନାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ, ଅତ୍ଯ଼ଧିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଶର୍କରାକୁ ଏଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ଅଂଶ ନିଯ଼ନ୍ତ୍ରଣ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ତରଭୁଜର ଗୋଟିଏ ସର୍ଭିଂ, ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରାଯ଼ ଏକ କପ୍ କଟା, ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ମଧୁମେହ ଖାଦ୍ଯ଼ରେ ଫିଟ୍ ହୋଇପାରେ ଯେତେବେଳେ ସୀମିତ ମାତ୍ରାରେ ଖାଆନ୍ତି |

ଅଧିକନ୍ତୁ, ତରଭୁଜକୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ଯ଼କର ଚର୍ବି ସହିତ ଯୋଡ଼ିବା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ଯ଼ କରିପାରେ | ଏହାକୁ ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି କିମ୍ବା ବାଦାମ ପରି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶର୍କରାର ଅବଶୋଷଣ ମନ୍ଥର ହୋଇପାରେ, ଯାହା ରକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜରେ ଦ୍ରୁତ ସ୍ପାଇକକୁ ରୋକିଥାଏ |

ଅଧିକନ୍ତୁ, ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ସମଯ଼ରେ ସମଯ଼ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହାକୁ ଖାଦ୍ଯ଼ର ଏକ ଅଂଶ ଭାବରେ ଖାଇବା ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ଯ଼ କମ୍-ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଖାଦ୍ଯ଼ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ସ୍ଥିର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ଯ଼ କରିପାରେ | ଖାଲି ପେଟରେ କିମ୍ବା ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଜଳଖିଆ ଭାବରେ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜରେ ହଠାତ୍ ସ୍ପାଇକକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ।

ଅଧିକନ୍ତୁ, ମଧୁମେହ ଥିବା ବ୍ଯ଼କ୍ତିମାନେ ତରଭୁଜ ଖାଇବା ପରେ ସେମାନଙ୍କ ଶରୀର କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିଯ଼ା କରେ ତାହା ବୁଝିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବା ଉଚିତ୍ | ନିରନ୍ତର ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ନିରୀକ୍ଷଣ କିମ୍ବା ନିଯ଼ମିତ ରକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ପରୀକ୍ଷା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ଯ଼ କିପରି ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ସେ ବିଷଯ଼ରେ ମୂଲ୍ଯ଼ବାନ ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ |

ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଖାଦ୍ଯ଼ ଯୋଜନାରେ ତରଭୁଜକୁ ସାମିଲ କରିବା ସମଯ଼ରେ ଇନସୁଲିନ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା, ଔଷଧ ବ୍ଯ଼ବସ୍ଥା ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ଖାଦ୍ଯ଼ ଅଭ୍ଯ଼ାସ ଭଳି ବ୍ଯ଼କ୍ତିଗତ କାରକଗୁଡ଼ିକୁ ବିଚାର କରିବା ମଧ୍ଯ଼ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଜଣେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ଡାଏଟିଶିଆନ କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ଯ଼ସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ ବ୍ଯ଼କ୍ତିଗତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ଯ଼ ଆବଶ୍ଯ଼କତା ଏବଂ ଲକ୍ଷ୍ଯ଼ ଉପରେ ଆଧାର କରି ବ୍ଯ଼କ୍ତିଗତ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ |

ସଂକ୍ଷେପରେ, ମଧୁମେହ ଥିବା ବ୍ଯ଼କ୍ତିମାନେ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ଯ଼ ଯୋଜନାର ଅଂଶ ଭାବରେ ତରଭୁଜ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ସଂଯମତା ଏବଂ ଅଂଶ ନିଯ଼ନ୍ତ୍ରଣ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ସଂରଚନାକୁ ବୁଝିବା, ଉପଯୁକ୍ତ ସମଯ଼ରେ ଖାଇବା, ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଦ୍ୱାରା, ତରଭୁଜକୁ ରକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ପାଇକ୍ ସୃଷ୍ଟି ନକରି ଏକ ସତେଜ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରେଟିଙ୍ଗ୍ ଫଳ ଭାବରେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଇପାରିବ |